Fruitsalade mojito-stijl. Verrassend lekker, heerlijk fris en gezond. En… weinig werk.

Ingrediënten

Voor 2-4 personen. Wij eten dit met z’n tweeën, dan heb je echt veel.

• 1 stronk witlof
• 1 citroen
• Paar stengels munt
• Mix van fris fruit (grapefruit/sinaasappel/minneola) en zoet fruit (banaan/perzik/kiwi/peer enz.)
  Lekkere varianten bijvoorbeeld:
  • 1 banaan, 1 appel
  • 1 grapefruit, 1 banaan en aardbeien

Bereiding

• Maak de witlof schoon, haal het bittere hart eruit, snijd in reepjes
• Rasp de citroenschil
• Snijd het fruit (inclusief citroen) in stukjes
• Snijd de munt in reepjes
• Meng alles in een saladeschaal