Lekkere gezonde wafels/pannenkoek. Ideaal voor het sporten. Mee in de auto voor een loopje in de Ardennen, of tijdens een lange fietstocht. Ik vind ze vers en heet het lekkerst, maar koud geworden ook nog dikke prima.
Lees verder Banaan-HavermoutwafelsCategoriearchief: Vegetarisch
Boerenkoolschotel met pinda en ananas
Boerenkool eens heel anders.
Je wist vast al dat boerenkool heel gezond is. En je kent natuurlijk de boerenkoolstamppot. Maar wist je dat je boerenkool ook heel anders kunt eten? Hierbij een verrassend lekker recept met boerenkool.
Lees verder Boerenkoolschotel met pinda en ananas
Broccoli-geitenkaastaart
Superlekkere quiche met broccoli, geitenkaas en pistachenootjes.
Chinese kool met pittige zoete saus en cashewnoten
Lekkere vegetarische wokschotel.
Lees verder Chinese kool met pittige zoete saus en cashewnoten
Couscoussalade met bietjes en feta
Toen een vriendin het over haar lunchsalade met bietjes en feta had, kreeg ik meteen inspiratie. In mijn hoofd vormde zich een heerlijk recept en ik kon niet wachten het te proberen. En inderdaad… heerlijk! En nog gezond en heel snel klaar te maken ook.
Frisse fruitsalade met munt en citroen
Fruitsalade mojito-stijl. Verrassend lekker, heerlijk fris en gezond. En… weinig werk.
Kikkererwten met aubergine en fetadressing
Te eten als lauwwarme salade of gewoon warm, als hele maaltijd, als bijgerecht of als tapas/mezze. Gezond en lekker en zo klaar.
Linzensoep met oosters tintje
Linzensoep, heerlijk! De structuur is vergelijkbaar met erwtensoep, lekker dikke brij met stukken groente (en eventueel vlees). Maar vooral door de gebruikte kruiden is de smaak heel anders.
Lees verder Linzensoep met oosters tintje
Mexicaanse ovenschotel met tortillachips en kaas
Mexicaanse ovenschotel. Lekker gemakkelijk, lekker lekker 😀
Lees verder Mexicaanse ovenschotel met tortillachips en kaas
Paddenstoelenlasagne met oude kaas
Heerlijke vegetarische lasagne met lekker veel paddestoelen
Lees verder Paddenstoelenlasagne met oude kaas