• 1 komkommer
• sap van een kwart citroen
• 1/2 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel verse munt (in reepjes gesneden)
• zout
• versgemalen peper

Bereiding

• Snijd de uiteinden van de komkommer, halveer hem in de lengte en schraap de zaadlijsten eruit.
• Snijd de komkommer in de lengte in dunne repen.
• Schep de komkommer om met de olijfolie, het citroensap, de muntreepjes, zout en (versgemalen) peper naar smaak.

Bron

Overgenomen uit dit recept.