Heerlijke, gezonde maaltijdsalade. Weinig werk.

Ingrediënten

Voor 2 personen

• 400 a 500 gr krieltjes
• 250 gr verse haring (liefst nieuwe), gefileerd
• 1 komkommer
• 100 gr crème fraiche
• 50 gr gemengde sla
• Versgemalen zwarte peper
• Zout

Bereiding

• Kook de krieltjes. Liefst ruim voor het eten zodat je ze nog koud kunnen worden.
• Giet de krieltjes af en zet ze in de koelkast. Ga verder als de krieltjes (bijna) koud zijn
• Was de komkommer, snijd deze in de lengte door en schep de zaadjes eruit.
• Snijd de komkommer in dunne plakjes
• Snijd de krieltjes in stukjes
• Meng komkommer, krieltjes en crème fraiche in de slakom

Tips

• Lekker met versafgebakken stokbrood erbij
• Als je weinig tijd hebt kun je natuurlijk gekookte krieltjes nemen, dat scheelt vooral afkoeltijd.

Bron

Deels gejat van dit recept: http://www.receptjes.com/culinaire-kookboek-recepten/haringsalade-met-krieltjes-en-komkommer