Gewoon lekkere erwtensoep. Zelfgemaakt, altijd lekker
Let op: moet een tijd koken, dus op tijd beginnen. Je het ook van tevoren maken, het is de volgende dag nog lekkerder.

Ingrediënten

Voor 5? personen

• 500 gr spliterwten
• 2 kruimige aardappels
• 1 ui
• 1 prei
• 1 grote winterpeen
• 200 gr knolselderij
• 1 bosje bladselderij
• 4 runderbouillonblokjes (voor 2 liter)
• 1 magere rookworst (ca 350 gr)
• 250 gr vlees, bijv karbonade
• peper, zout, maggi

Bereiding

• Snijd de aardappels in blokjes.
• Doe 2,5 l water, de aardappelblokjes en de erwten in een grote pan en breng aan de kook
• Schep het schuim ervanaf. (weet niet zeker of dit nodig is, maar staat in veel recepten)
• Snijd intussen de knolselderij in blokjes, de prei in ringen en snipper de ui.
• Voeg knolselderij, ui, prei, vlees (nog ongesneden) en bouillonblokjes toe aan het kokende water.
• Kook op een laag vuur tot de erwten zacht zijn (ca 1,5 uur). Regelmatig roeren tegen aanbranden.
• Haal het vlees uit de soep en snijd het in blokjes.
• Snijd de worst in plakjes.
• Snijd het selderijblad klein
• Druk met een grote houten lepel de erwten stuk tegen de rand van de pan.
• Voeg de vleesblokjes, worst en bladselderij toe en verwarm de soep nog even goed. Let op, het brand nu gemakkelijk aan, dus regelmatig roeren.
• Op smaak brengen met peper en indien nodig wat zout
• Je kunt ook wat Maggi toevoegen

Bron

Samenvoeging van wat verschillende recepten.