Heerlijk chocoladeijs voor als jij of je bezoek geen lactose mag. Geen net-niet alternatief, echt lekker!

Benodigdheden

• IJsmachine. (kan vast ook zonder, dan moet je de vriezer gebruiken en regelmatig zelf roeren. Maar ijsmachine werkt wel goed.

Ingrediënten

• 160 ml lactosevrije melk
• 125 ml Alpro soya room (pakje 250 ml houdbaar)
• 80 gr poedersuiker
• zakje vanillesuiker
• 3 eierdooiers
• 100 gr pure (70%) chocola + eventueel wat extra om er nog wat stukjes/schaafsel door te roeren.
  Ik gebruik 70% chocolade. Je kunt vast ook minder puur gebruiken, misschien moet je dan wat cacao toevoegen of wat extra chocola gebruiken.
• Eventueel stukjes noot om erdoor te doen.

Voorbereiding

• Als je een ijsmachine gebruikt moet het element vooraf ingevroren zijn.

Bereiding

• Eierdooiers met de suiker romig kloppen.
• Chocolade met een beetje van de melk in een pannetje doen en laten smelten.
• Van het vuur halen en de rest van de melk en room erdoor mengen.
• Beetje bij beetje door het eiermengsel roeren.
• Af laten koelen (hoeft niet lang te duren als je alleen de chocolade en een beetje van de melk verwarmd hebt).
• In de ijsmachine doen en deze aanzetten.
• Als het een klein beetje dik begint te worden, eventueel chocoladerasp of nootjes toevoegen.
• Het duurt iets meer dan een half uur tot het ijs klaar is.